Los apicultores no saben cuánto les cuesta producir un kilo de miel y esta app va a cambiarlo

Ángel tiene cuatrocientas colmenas repartidas en dos explotaciones, una en el bajo Guadalquivir y otra en la paradisíaca playa de Tarifa para producir distintas variedades de miel.

Sabe el desembolso que supone en combustible, pero desconoce lo que le cuesta combatir la «masacre» que ocasiona para sus colmenas el ataque de la avispa oriental entre los meses de agosto y octubre.

Javier, tercera generación de apicultores -y última, reconoce-, tiene su explotación en Salamanca y dado el gran incremento de los costes de producción -que desconoce con exactitud-, ha pasado de la trashumancia productiva «a la trashumancia por supervivencia».

Explica que con el cambio climático, las abejas se mueren de hambre en mayo y se enfrenta a bajas del 30% en algunas épocas del año, y aunque todo se ha encarecido, «llevamos tiempo queriendo saber cuánto nos cuesta realmente producir un kilo de miel», admite.Su tocayo Javier Barreiro, dueño de la explotación apícola El Ramayal junto a su mujer Delia, calcula que esos costes podían cifrarse en 5,10 euros el kilo en 2025 .

Pero las cifras nada tienen que ver entre unas explotaciones y otras.

La de esta pareja de El Bierzo, formada por 1.200 colmenas, no se desplaza porque sus abejas pueden mantenerse durante todo el año con alimento y, de paso, se ahorran el combustible de la trashumancia, pero en su coste se incluye el envasado y las horas de manipulación para sacar la miel.España es el país de la Unión Europea con mayor número de colmenas - el censo se sitúa en 2.741.400 - y la profesionalización de este sector es la más alta de la UE.

Sin embargo, el desembolso al que tienen que hacer frente los apicultores y la competencia de terceros países, que llega a España con precios desde 1,9 euros, da cuenta de las dificultades a las que se enfrente al sector.

Según los datos del Ministerio de Agricultura correspondientes a la campaña 2025/2026, el precio de la miel a granel se sitúa en 4,48 €/kg de media y l a miel envasada está en torno a los 7,65€/ kg, mientras que la miel multifloral envasada está en 6,56 €/kg.Pese a que estos datos son facilitados al ministerio por COAG, que lleva años calculando los costes de producción, el sector asegura que no dispone de referencias públicas, lo que dificulta calcular los márgenes de rentabilidad y evaluar la viabilidad económica.