Tomar el café o el té demasiado caliente puede triplicar el riesgo de cáncer de esófago. La clave está en la temperatura

A día de hoy, el aumento en la preocupación por nuestra salud ha hecho que poco a poco sepamos mucho más sobre aquellos elementos de nuestra vida cotidiana que nos pueden generar una enfermedad como el cáncer.

Y aquí las bebidas calientes pueden tener un papel muy importante, puesto que un reciente artículo publicado en The Guardian apunta a que tomar café o té calientes triplica el riesgo de sufrir cáncer de esófago.

Su origen.

Llegar a esta conclusión es el resultado de una investigación realizada por la Universidad de Oxford, aunque por suerte no significa que con tomar de manera aislada un líquido demasiado caliente automáticamente se produzca un cáncer.

Y es que, como ocurre en muchas ocasiones, hace falta una exposición prolongada para que se dé este desenlace.

El calor.

Para entender el debate, hay que remontarse a 2016.

Ese año, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), dependiente de la OMS, evaluó el consumo de café, mate y bebidas calientes .

Su conclusión apuntó a que las bebidas consumidas por encima de los 65 ºC se clasifican como "probablemente carcinógenas para los humanos", específicamente por su relación con el cáncer de esófago.

La IARC en este caso dejó bastante claro que esta categorización se refería exclusivamente al daño térmico, o lo que es lo mismo, sufrir quemaduras microscópicas y repetidas en el tejido del esófago día tras día.

Y aquí un estudio ya encontró poca evidencia de que la cantidad de café o té consumida por sí sola aumentara el riesgo de cáncer, pero sí observó que las temperaturas más elevadas estaban estrechamente relacionadas con una mayor incidencia de la enfermedad.

En Xataka El cáncer lleva medio siglo creciendo rápidamente entre las generaciones más jóvenes.

Y ahora creemos saber por qué Lo más reciente.

El pilar principal de estas afirmaciones se apoya en estudios masivos como el relacionado con el UK Biobank, donde se analizó a 454.796 adultos durante una media de más de 11 años.