La cena fría con pepino, yogur y pollo que preparo cuando hace demasiado calor

Cuando el calor aprieta de verdad, hasta ponerse delante de una sartén puede resultar poco apetecible.

En esos días, una buena solución es recurrir a ingredientes que podamos tener ya preparados en la nevera y convertirlos en una cena fría, sencilla y suficientemente completa como para no quedarse con hambre poco después.Esta receta combina pollo cocinado previamente con pepino y una salsa fresca de yogur que recuerda ligeramente a la receta griega de tzatziki.

El resultado es cremoso pero ligero, con el contraste crujiente del pepino y una buena cantidad de proteínas gracias al pollo y al yogur .

Si utilizamos pollo que haya sobrado de otra comida o pollo asado comprado ya preparado, podemos tener la cena sobre la mesa en apenas 10 minutos.Además, es una de esas preparaciones que agradecen el reposo en frío .

Podemos hacerla antes de ir a la playa o la piscina y dejarla en la nevera hasta la hora de cenar: estará incluso más sabrosa cuando volvamos a casa.Receta Tiempo de preparación 10 min Tiempo de cocción Tiempo total 10 min Comensales 2 Calorías 115 kcal Ingredientes 300 g de pechuga de pollo cocinada y fría 1 pepino grande 200 g de yogur griego natural ½ diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de zumo de limón Unas hojas de menta o eneldo Sal Pimienta negra Preparación Prepara el pollo .

Corta el pollo frío en tiras o dados pequeños.

Si utilizas pollo asado, retira previamente la piel y los huesos.

Corta el pepino .

Lávalo y córtalo en dados pequeños.

No es necesario pelarlo por completo; puedes dejar parte de la piel para conseguir una textura más crujiente.

Haz la salsa .

Mezcla en un recipiente el yogur griego con el ajo muy picado o rallado, el zumo de limón y el aceite de oliva.

Añade sal y pimienta.

Incorpora las hierbas.