Brutal abre en Sevilla tras su éxito en Cavaleri: «Es una cervecería de las que ya no quedan»

Lo que empezó en Mairena del Aljarafe como un proyecto piloto ahora da el salto a Sevilla capital.

Brutal El Serpentín, un grupo hostelero con un concepto de bar basado en la cerveza de tanque bien fría y una carta sencilla de tapas de toda la vida, acaba de abrir su nuevo establecimiento en la calle Ramón y Cajal, 23, tras el éxito cosechado en Cavaleri en tan sólo nueve meses.La marca nació en Mairena del Aljarafe, donde puso en marcha su primer Brutal para probar un modelo de negocio pensado para bares con una gestión sencilla, una carta corta y precios ajustados.

Ahora el proyecto continúa creciendo con nuevos establecimientos en Sevilla.

El primero ya es una realidad en Nervión, pero la idea es llevar a cabo un plan de expansión a través de más negocios franquiciados. « Tuvimos muy buena acogida en Mairena y vimos la posicilidad de crecer .

Sólo llevamos nueve meses con el primer local, pero nuestra idea es expandirnos con franquicias, como ha ocurrido ahora con el establecimiento de la calle Ramón y Cajal», explican desde el grupo.

Este nuevo Brutal está ya instalado donde antes había un local de sushi.

De hecho, su propietario es la misma persona , que ha visto el buen funcionamiento del establecimiento de Cavaleri y se ha lanzado a cambiar radicalmente el concepto de su negocio. ¿Cómo es la carta de Brutal?La idea parte de algo tan sencillo como una cerveza bien fría servida en vaso de tanque helado , acompañada de productos habituales de una barra , como chicharrones, papas y otros clásicos de cervecería.

El concepto busca además que la gestión del establecimiento sea sencilla, con una carta sin una cocina especialmente complicada, aunque también cuentan con platos calientes.

Y la estrella, por supuesto, es el tanque de Cruzampo helado a 1,60 euros.