Foire aux vins : l’envol de Tour des Termes

Depuis près de vingt ans la consommation de vin des Français ne cesse de baisser (- 28%) pour atteindre environ 35 litres par an et par personne.

Les habitudes changent peu à peu : essor du marché de la bière, apparition des boissons sans alcool, succès croissant de la mixologie, etc.

Et surtout, un véritable changement générationnel s’opère avec des 25-34 ans bien moins attachés aux codes traditionnels de l’œnologie.

Dans ce contexte, le rendez-vous automnal des foires aux vins devient incontournable pour l’ensemble de la filière : hypermarchés, supermarchés, cavistes traditionnels, producteurs (voir ci-dessous) et acteurs de l’e-commerce.

Tous se mettent au diapason des opérations de rentrée avec des stratégies différentes.

Cette concurrence se fait au bénéfice des consommateurs qui voient les offres se multiplier partout en France et sur tous les supports.

Une occasion en or pour s e constituer une cave à moindres coûts.

L’Express vous aide à vous y retrouver dans cette jungle des étiquettes.

La tour du XVIII e siècle, ancien moulin à vent, marque la "fin des terres" ("termes" en gascon).

Elle se dresse au-dessus des marais de Saint-Estèphe , dans le Médoc, aux avant-postes de l’estuaire, puis de l’océan.

Bientôt, une passerelle enjambera l’étang qui sépare le château Tour des Termes de son donjon, parmi les nombreuses nouveautés en cours au domaine racheté, en 2023, par la famille O’Connor.

Des propriétaires irlandais spécialisés dans l'écologie Le chai en construction, conçu par l’architecte Arnaud Boulin, sera le premier bâtiment du genre certifié Label événement à ambition durable (LEAD) : "Nous produirons deux fois et demie notre consommation d’énergie", assure Julien Brustis, le directeur général.

Les propriétaires irlandais, qui ont fait fortune dans les éoliennes, visent la neutralité carbone.

Alors l’œnologue active tous les leviers : pratiques agricoles régénératives dans les 35 hectares de vignes, séquestration du CO2 dans soixante-dix hectares de forêt, emballages minimalistes, trajets en avion compensés, etc.