Jura. « Le morbier a une durée de vie assez courte, on ne produit que si on a le marché »
Si le comté fait face à une hausse de production, celle de son cousin à la raie noire est plus contenue.
Alors que le morbier est en fête ce vendredi 21 août, Joël Alpy, le président du syndicat interprofessionnel du morbier revient sur les enjeux de la filière.
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