“회에 하얀 점 여러개?” 날로 먹지마세요… 1~3㎜ ‘기생충 포낭’ 식중독 주의보

ìƒì„ íšŒë¥¼ ë¨¹ìœ¼ë ¤ë‹¤ ì‚´ 속에 작은 하얀 ì ì´ë‚˜ 알갱이가 여러 ê°œ 박혀 있는 것을 ë°œê²¬í• ë•Œê°€ 있다. 깨나 지방이 굳은 것처럼 ë³´ì—¬ 대수롭지 않게 넘기기 쉽지만, 일부는 ìƒì„ ì— 기생하는 ì¿ ë„ì•„(Kudoa)류의 기생생물이 ë§Œë“ â€˜í¬ë‚­(기생생물이 몸속에 만드는 주머니 모양의 구조)’일 수 있다. ì¿ ë„ì•„ë¥˜ëŠ” ë¬¼ê³ ê¸° 근육에 기생하는 ì ì•¡í¬ìžì¶©ë¥˜ì˜ 일종으로, 일부 종은 생으로 섭취했을 ë•Œ êµ¬í† Â·ì„¤ì‚¬ 등 ì¼ì‹œì ì¸ 위장관 증상을 일으킨 식중독과 연관된 것으로 ë³´ê³ ëë‹¤.

ì‹¤ì œë¡œ 한국은 ë¬¼ë¡ íšŒë¥¼ 즐기는 일본에서도 ìƒì„ íšŒì™€ ê´€ë ¨í•œ ì¿ ë„ì•„ 식중독 사례가 ë³´ê³ ë¼ 있다. 특히 일본에서는 ë„ë¯¸Â·ë†ì–´Â·ê¼¬ì¹˜ê³ ê¸°Â·ì‚¼ì¹˜ 등 다양한 ìƒì„ ì—ì„œ 흰색 포낭을 만드는 ì¿ ë„ì•„ 이와타이가 확인됐으며, 한국에서는 광어회와 ê´€ë ¨ëœ ì¿ ë„ì•„ 셉템푼크타타(septempunctata)ê°€ ëŒ€í‘œì ì¸ 식중독 원인 기생충으로 ë³´ê³ ë˜ê³ ìžˆë‹¤.

일본 시즈오카시는 최근 ìƒì„ ì‚´ì— 나타나는 흰색 ë°˜ì ì— 대해 주의를 당부했다. 시즈오카시 보건당국에 따르면 ì¿ ë„ì•„ 이와타이는 참돔, 농어, 양태, 삼치 등 다양한 ìƒì„ ì˜ 근육에 흰색의 작은 포낭을 형성한다. 포낭의 크기는 약 1~3㎜ë¡œ 육안으로 í™•ì¸í• ìˆ˜ 있다.

이 때문에 ìƒì„ íšŒë¥¼ ì†ì§ˆí• ë•Œ ì‚´ 속에 ìœ ë‚œížˆ 작은 흰색 알갱이나 ì ë“¤ì´ 여러 ê°œ 보인다면 그냥 먹지 않는 것이 좋다.

ì¿ ë„ì•„ëŠ” ì¼ë°˜ì ì¸ 의미의 â€˜ë²Œë ˆâ€™ì™€ëŠ” 조금 다르다. ì ì•¡í¬ìžì¶©(myxosporean)이라는 미세한 기생생물로, ìƒì„ ê·¼ìœ¡ 안에 포낭을 ë§Œë“¤ê³ ê·¸ 안에 많은 포자를 형성한다. 일본 연구진이 2008ë…„ 일본 야마구치현의 시장에서 흰색 ë°˜ì ì´ 나타난 ìƒì„ íšŒë¥¼ 조사한 결과에서도 일본농어와 흑돔 등에서 ì¿ ë„ì•„ 포낭이 ë°œê²¬ëê³ , ìœ ì „í•™ì  분석을 통해 ì¿ ë„ì•„ 이와타이 등이 확인됐다.

ì¿ ë„ì•„ 이와타이는 단순히 ìƒì„ ì— 기생하는 데 그치지 않는다. 일본 시즈오카시에서는 2016ë…„ 이후 이 기생충이 원인으로 지목된 식중독 사례가 잇따라 ë³´ê³ ëë‹¤. 시즈오카시가 공개한 자료에 따르면 2016년에는 농어 초밥을 먹은 3ê°œ 그룹 13명, 2020년에는 농어 카르파초를 먹은 2ê°œ 그룹 6명, 2021년에는 삼치회를 먹은 2ê°œ 그룹 20명에게 식후 êµ¬í† ì™€ 설사 등의 증상이 나타났다.

증상은 ì¼ë°˜ì ì¸ 급성 위장염과 비슷하다. ì¿ ë„ì•„ì— 감염된 ìƒì„ ì„ 먹은 ë’¤ 약 6~9시간이 지나면 갑자기 êµ¬í† ë‚˜ 설사가 나타나는 경우가 많으며, 복통이나 메스꺼움이 동반되기도 한다. 다만 증상은 대체로 ì¼ì‹œì ì´ë©°, 특별한 치료 없이도 하루 이틀 이후 í˜¸ì „ëë‹¤.

더 주의해야 í• ì ì€ 눈에 보이는 포낭을 ì œê±°í–ˆë‹¤ê³ í•´ì„œ 반드시 ì•ˆì „í•˜ë‹¤ê³ ë‹¨ì •í• ìˆ˜ 없다는 것이다. 시즈오카시가 소개한 2016ë…„ 사례에서는 농어의 포낭을 ì œê±°í•œ ë’¤ 초밥을 ì œê³µí–ˆëŠ”ë°ë„ 식중독 환자가 발생했다.