단백질만으론 부족, 근육 키울 때 빠뜨리면 안 될 ‘채소’

단백질은 근육을 만드는 핵심 재료가 맞지만, 그렇다고 채소를 너무 적게 먹으면 근육 건강과 관련된 성분을 충분히 섭취하기 어려울 수 있다. 근육세포가 에너지를 만들고 수축 및 이완하며, 나이가 들면서 근육량과 근력이 떨어지는 것을 늦추는 데 채소의 여러 비타민과 무기질이 각자의 역할을 하기 때문이다. ◇근육 기능에 도움 주는 채소들▶녹색 잎채소=시금치, 깻잎, 근대 같은 녹색 잎채소에는 마그네슘이 들어 있다. 마그네슘은 근육의 수축과 이완에 필요하고, ATP(세포가 활동할 때 사용하는 에너지)가 실제 에너지원으로 쓰이는 과정에서도