Porotos o lentejas, cuál conviene sumar más seguido a la dieta

Las legumbres ocupan un lugar estable en las recomendaciones de alimentación saludable por su aporte de proteínas vegetales, fibra y micronutrientes.

Dentro de ese grupo, una comparación aparece con frecuencia en consultas nutricionales: porotos contra lentejas .

Prevention repasó las diferencias entre ambos alimentos y reunió la mirada de especialistas para responder una pregunta habitual: cuál de los dos conviene comer con más frecuencia.

Dos legumbres con perfiles muy cercanos Según explicó a Prevention la nutricionista Lauren Manaker , los porotos suelen ser más grandes, requieren más tiempo de cocción y aparecen en una amplia variedad de tipos, como negros, colorados, blancos o garbanzos.

Las lentejas, en cambio, son más pequeñas, se cocinan con mayor rapidez y suelen encontrarse en versiones rojas, verdes o marrones.

Desde el punto de vista nutricional, las diferencias son acotadas.

Datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) citados por Prevention indican que 100 gramos de porotos pintos cocidos aportan 117 calorías, 7 gramos de proteína, 20 gramos de carbohidratos y 7 gramos de fibra.

En una cantidad similar, los porotos blancos ofrecen 119 calorías, 6,5 gramos de proteína, 20 gramos de carbohidratos y 7 gramos de fibra.

En el caso de las lentejas cocidas, la misma porción aporta 114 calorías, 9 gramos de proteína, 19,5 gramos de carbohidratos y 8 gramos de fibra.

La diferencia no altera el panorama general, aunque sí muestra una ligera ventaja de estas últimas en proteínas, fibra y hierro, según los datos del USDA.

Qué aportan los porotos Rachel Gargano , dietista registrada citada por Prevention , señaló que la mayoría de los porotos aporta proteína , fibra , hierro , folato , fósforo , antioxidantes y otros compuestos bioactivos.

Esa combinación ayuda a sostener la energía, prolongar la saciedad y reducir la necesidad de comer entre comidas.

El hierro ocupa un lugar central entre esos nutrientes.

De acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH), ese mineral resulta clave para la producción de hemoglobina , la proteína de los glóbulos rojos que transporta oxígeno por el cuerpo.