Los 5 alimentos antiinflamatorios que más recomiendan los reumatólogos
La inflamación crónica se vincula con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares , diabetes tipo 2 y algunos trastornos autoinmunes .
Dentro de ese escenario, la alimentación puede cumplir un papel relevante: cinco alimentos respaldados por especialistas y organismos internacionales concentran compuestos asociados con una mejor respuesta del organismo.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) advierte que las enfermedades no transmisibles explican la mayor parte de las muertes en el mundo y que varios de sus factores de riesgo guardan relación con patrones de alimentación de baja calidad .
En esa línea, la Food and Agriculture Organization (FAO) y la OMS promueven dietas basadas en alimentos variados, con predominio de productos poco procesados .
Un artículo de EatingWell reunió recomendaciones de reumatólogos sobre cinco grupos de alimentos.
1.
Pescados grasos Salmón, sardina, caballa, arenque y anchoa figuran entre las principales fuentes dietarias de omega-3 de cadena larga.
Según los National Institutes of Health (NIH) de Estados Unidos, estos ácidos grasos participan en funciones celulares y forman parte de mediadores que intervienen en la respuesta inflamatoria.
La American Heart Association (AHA) aconseja consumir pescado, en especial variedades grasas, al menos dos veces por semana dentro de un patrón cardiosaludable.
De acuerdo con EatingWell , especialistas en reumatología destacan que este grupo concentra parte de la evidencia más consistente en personas con afecciones inflamatorias.
En particular, por su asociación con menores niveles de marcadores como la proteína C reactiva .
La European Alliance of Associations for Rheumatology (EULAR) también incluyó pautas dietarias saludables como apoyo general para pacientes con enfermedades reumáticas .
2.
Cerezas ácidas Las cerezas , sobre todo las variedades ácidas, aportan polifenoles y pigmentos naturales como las antocianinas .
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