Bimbo ya cultiva ingredientes en 500,000 hectáreas con agricultura regenerativa: quiere que toda su materia prima use este modelo

El pan que llega todos los días a millones de hogares comienza mucho antes de entrar al horno.

Su origen está en campos de trigo, maíz, avena y otros cultivos que enfrentan erosión, pérdida de nutrientes y fenómenos climáticos cada vez más extremos.

Para responder a ese problema, Grupo Bimbo decidió ampliar sus programas de agricultura regenerativa.

La panificadora mexicana informó en un comunicado que al cierre de 2025 superó las 500,000 hectáreas cultivadas con prácticas regenerativas .

Esto representa un crecimiento de 73% frente a las más de 290,000 hectáreas contabilizadas durante 2024.

El avance forma parte de un objetivo considerablemente más ambicioso: conseguir que, para 2050, el 100% de los ingredientes clave utilizados por Bimbo provenga de tierras gestionadas bajo este modelo. {"videoId":"xam6t1a","autoplay":true,"title":"HONOR 600", "tag":"HONOR", "duration":"90"} Qué significa realmente “regenerar” un campo La agricultura regenerativa no se refiere a una sola técnica.

El estudio What Is Regenerative Agriculture? , publicado en Frontiers in Sustainable Food Systems , revisó 229 artículos científicos y 25 sitios de organizaciones especializadas.

Su principal hallazgo fue que no existe una definición legal, regulatoria o universalmente aceptada del concepto .

Algunas definiciones se concentran en los procesos, como reducir la labranza, utilizar cultivos de cobertura o integrar ganado.

Otras priorizan resultados, entre ellos mejorar la salud del suelo, capturar carbono y aumentar la biodiversidad.

En el caso de Bimbo, su estrategia se sostiene en tres pilares: mejorar la salud del suelo, incrementar la biodiversidad y proteger los ecosistemas , además de apoyar a las comunidades productoras.

Su Informe Anual Integrado 2025 detalla que cada programa debe incorporar al menos dos prácticas regenerativas, medir seis indicadores de desempeño y avanzar en la adopción de su marco global .

Entre las técnicas contempladas aparecen la rotación de cultivos, siembra directa o mínima labranza, cultivos de cobertura, fertilizantes alternativos, riego eficiente y estabilizadores de nitrógeno.

No todas las prácticas funcionan igual en cualquier terreno La investigación Regenerative Agriculture: An Agronomic Perspective , publicada en Outlook on Agriculture , muestra que prácticas como retener residuos agrícolas, establecer cultivos de cobertura o reducir la labranza pueden producir beneficios , pero sus resultados dependen del contexto.