Calaveritas de tamarindo con chile: receta fácil para Día de Muertos

Las calaveritas de tamarindo con chile son un dulce tradicional que se coloca en las ofrendas de Día de Muertos en México.

Se elaboran con pulpa de tamarindo cocida, moldeada en forma de cráneo y cubierta con chile piquín o azúcar.

Este dulce es una variante de los clásicos “tamalitos de tamarindo” que se preparan en estados como Guerrero, Oaxaca y Chiapas.

Combina el sabor ácido de la fruta con el picor del chile , una mezcla típica de la repostería mexicana.

No necesitas moldes especiales para darles forma de calavera: basta con las manos y un poco de paciencia para marcar las cuencas de los ojos.

Receta de calaveritas de tamarindo con chile Estas calaveritas de tamarindo con chile son bolitas de pulpa de tamarindo cocida, endulzada y moldeada a mano, luego revolcadas en chile piquín.

La técnica principal es la reducción a fuego lento, que concentra el sabor del tamarindo hasta lograr una pasta moldeable.

Tiempo de preparación El tiempo total es de 1 hora aproximadamente.

Tiempo de preparación (activo): 15 minutos.

Tiempo de cocción : 45 minutos.

Ingredientes 1.

1 kilogramo de tamarindo 2.

500 gramos de azúcar 3.

250 mililitros de agua natural 4.