Siete alimentos vegetales que suman proteínas a las comidas cotidianas

Las proteínas forman parte de procesos básicos del organismo y suelen asociarse de inmediato con alimentos de origen animal , como la carne, los huevos, los pescados y los lácteos.

Sin embargo, las legumbres, la soja, los cereales integrales, las semillas y los frutos secos también pueden aportar este nutriente dentro de una alimentación variada.

La presencia de opciones vegetales amplía las posibilidades de quienes buscan reducir el consumo de carne, siguen una alimentación vegetariana o vegana, o simplemente quieren diversificar sus comidas.

La clave está en conocer qué alimentos tienen mayor densidad proteica y cómo incorporarlos en preparaciones habituales, según explicó Cleveland Clinic .

El aporte proteico de las plantas no depende de un único producto.

La combinación de alimentos integrales a lo largo del día permite sumar aminoácidos, que son compuestos utilizados por el organismo para formar nuevas proteínas y contribuir al mantenimiento de tejidos como músculos, piel y huesos.

Siete alimentos vegetales que aportan proteínas El tofu es una de las alternativas más conocidas dentro de la soja.

La guía de Cleveland Clinic , elaborada con aportes de la dietista registrada Julia Zumpano, indica que este tipo de productos pueden ofrecer entre 8 y 18 gramos de proteína por porción .

También aportan fibra, vitaminas del grupo B, hierro y zinc.

Por su textura, puede utilizarse en salteados, rellenos o preparaciones cremosas.

La espinaca no se encuentra entre las fuentes vegetales más concentradas de proteína, aunque puede aportar entre 4 y 5 gramos por taza .

Cleveland Clinic la incluye entre las verduras que complementan el aporte proteico de una comida y que pueden sumarse a salteados, sopas, ensaladas o rellenos.

La soja tierna , conocida como edamame, integra el mismo grupo alimentario.

Se trata de una de las opciones vegetales con proteínas y su presentación congelada puede facilitar la preparación de comidas rápidas.