Cuál es el mejor momento del día para comer carbohidratos y controlar el azúcar en sangre

Una mejor distribución de los carbohidratos a lo largo del día puede ayudar al control del azúcar en sangre , aunque especialistas en nutrición advierten que el horario de consumo no desplaza la importancia de la calidad, la cantidad y la combinación de los alimentos.

La recomendación surge a partir de un artículo de Prevention , que reunió la mirada de dos dietistas sobre cómo organizar su ingesta a lo largo de la jornada.

La discusión sobre el impacto de los carbohidratos en la salud suele concentrarse en qué tipos se consumen y en qué porciones, mientras el momento del día recibe menos atención.

La dietista registrada Kendra Haire , fundadora de Radiant Nutrition & Wellness en Texas, sostuvo que la hora de ingesta “importa hasta cierto punto” en personas con diabetes tipo 2 , aunque aclaró que eso no implica concentrar todos los carbohidratos en una sola comida.

Qué dice la evidencia sobre el mejor momento del día La especialista Sapna Peruvemba , dietista de enfoque vegetal y estudiante de doctorado en Loma Linda University, explicó a Prevention que no existe un horario universal que funcione del mismo modo para todas las personas con diabetes o prediabetes .

Aun así, señaló que sí aparece una relación entre el ritmo circadiano y el metabolismo de la glucosa.

Según un estudio citado por Prevention y publicado en Frontiers in Physiology , la tolerancia del cuerpo a la glucosa alcanza su punto más alto por la mañana y baja durante la tarde y la noche .

Esa observación abre la posibilidad de que el organismo procese mejor los alimentos ricos en carbohidratos en las primeras horas del día.

Peruvemba remarcó que la evidencia todavía es limitada y que la American Diabetes Association (ADA) considera este tema un campo emergente de investigación.

El ejercicio cambia la ecuación El momento de comer carbohidratos adquiere otra relevancia cuando entra en juego la actividad física .

Prevention detalló que Peruvemba considera útil consumir este nutriente antes del ejercicio porque aporta energía disponible para el trabajo muscular.

La cantidad y el horario, de todos modos, no son fijos .

Esa decisión depende del tipo de entrenamiento, de su duración, de los niveles de glucosa de cada persona y también del uso de medicación.

Los carbohidratos antes del ejercicio pueden funcionar como una fuente rápida de energía , aunque esa estrategia requiere ajuste individual.