Campechanas de Parras: tradición, dulzura y brasas

Esta gastrónoma-filósofa del sabor desea compartirles vivencias, viajes, sabores y recetas ligadas a nuestra tradición de parrilla.

En Coahuila tenemos el privilegio de vivir rodeados de sabores que cuentan historias.

Cada región posee productos, recetas y tradiciones que se han convertido en parte de nuestra identidad.

Parras de la Fuente, reconocido por su historia, sus viñedos y su riqueza gastronómica, también forma parte de ese mapa de sabores que vale la pena conocer y presumir.

Y entre los recuerdos dulces que acompañan un paseo, una visita o una conversación familiar, encontramos las campechanas, esas piezas de repostería de textura crujiente que invitan a detenernos un momento y disfrutar sin prisa.

EL ARTE DE LAS CAMPECHANAS Hablar de una campechana es hablar de capas, de horno y de ese sonido característico que aparece al partirla.

Su encanto está precisamente en su sencillez.

No necesita demasiados adornos para conquistar el paladar.

Una buena pieza debe ser crujiente, dorada y capaz de convertirse en un acompañante perfecto para un café, una bebida caliente o, por qué no, un gran postre.