La historia del restaurante Cambalache: Hijo del fundador fue acusado por matricidio en Miami

Hay restaurantes vinculados con tragedias: de El Charco de las Ranas , donde mataron a Paco Stanley, a La Polar, restaurante de birria donde murió un comensal.

Ahora se suma Cambalache al listado.

El restaurante Cambalache comenzó su historia en México en 1986, cuando Oscar comenzó a atraer a los comensales locales con su tradicional parrilla argentina .

Ahora, Stefano Cremasco Cicero , empresario restaurantero que heredó la tradición del imperio del bife, enfrenta cargos en Miami por matricidio .

Cambalache, el inicio de un imperio de restaurantes argentinos En la década de los 80, Óscar y Eduardo Cremasco —quien fue jugador del América— salieron de La Plata, Argentina para probar suerte en México.

Primero comenzaron como empleados del restaurante Mi Viejo, en Polanco.

“Tiempo después comencé la cadena Cambalache , y ya tenemos seis unidades.

El México de ese entonces sigue siendo el de ahora en cuanto a la calidez de la gente”, dijo Oscar a La Jornada en 2006.

En aquella entrevista también destacó que este era el país con más restaurantes argentinos y el suyo se adaptaba a los mejores estándares, con platillos de más de medio kilo de carne importada de Estados Unidos y vinos de su país.

Principalmente los visitaban comensales de “clase media”.

“Un restaurante es un punto de encuentro, un centro cultural.

Una persona no es solamente el estómago; todo está ligado a su parte síquica, a un estado de ánimo”, comentó.

Por ese entonces, estaban ligados con La Rural y Puerto Madero .

Además, Cambalache ya tenía seis sucursales: Polanco, San Jerónimo, Vallejo, Insurgentes, Toluca y Cancún.