Cómo guardar el café para mantener su aroma y sabor durante más tiempo

Guardar bien los granos de café es casi tan importante como elegir una buena mezcla o saber preparar la taza.

De nada sirve tener café de calidad si termina junto a la estufa, abierto y absorbiendo humedad como si fuera una esponja.

Es por eso que aquí te contamos cuál es la importancia de almacenar el café de manera adecuada y la forma correcta de hacerlo para tener siempre fresco tu café de la mañana.

Guardar bien el café de grano es clave para conservar su sabor, olor y textura Cuando queda expuesto al aire , ocurre la oxidación y el café pierde frescura.

La luz , el calor y la humedad también degradan sus características y pueden volverlo plano, rancio o con sabores ajenos.

El grano entero resiste mejor que el café molido porque tiene menos superficie expuesta.

Aun así, necesita un recipiente hermético, opaco y limpio, guardado en un sitio fresco y seco.

Una conservación adecuada ayuda a que el café mantenga por más tiempo sus notas propias —como chocolate, frutos secos, caramelo o frutas— y evita que absorba olores de otros alimentos.

Esto también reduce el desperdicio: el café conserva mejor su calidad hasta el momento de molerlo y prepararlo.

Cómo guardar el café para conservar aroma y sabor Compra café en grano si es posible.

El grano conserva sus compuestos aromáticos más tiempo que el café molido.

Muélelo justo antes de prepararlo.

Guárdalo en un recipiente hermético , de preferencia opaco o dentro de una alacena oscura.

El oxígeno, la luz y la humedad aceleran la pérdida de sabor.