10 alimentos que pueden ayudar a reducir factores vinculados al cáncer
Ningún alimento garantiza prevenir el cáncer , pero una alimentación basada en vegetales, fibra y compuestos antioxidantes puede contribuir a reducir factores asociados con el riesgo de la enfermedad.
La evidencia científica vincula ciertos patrones de consumo con una menor incidencia de algunos tumores, aunque los especialistas subrayan que la prevención también depende de factores como el tabaquismo, la actividad física, el peso corporal y los controles médicos .
“Aunque ningún alimento puede prevenir el cáncer con certeza, lo que se consume de forma habitual sí puede influir en el riesgo”, señaló Soma Mandal , internista certificada y directora médica de salud femenina en el Centro Médico Universitario Hackensack Meridian Health-Jersey Shore, a Prevention .
La especialista explicó que una alimentación con frutas y verduras de distintos colores, legumbres, cereales integrales y proteínas de origen vegetal se asocia con una mejor salud general y una menor incidencia de enfermedades crónicas.
Estos son 10 alimentos que, dentro de una dieta equilibrada, reúnen compuestos de interés para la prevención , según Mandal.
1.
El té verde aporta catequinas con acción antioxidante El té verde contiene catequinas , entre ellas el galato de epigalocatequina o EGCG.
Estos compuestos vegetales pueden neutralizar radicales libres, moléculas inestables capaces de dañar estructuras celulares.
Mandal indicó que el EGCG también podría interferir en la formación de vasos sanguíneos que alimentan células tumorales.
Los estudios sobre té y cáncer muestran resultados mixtos, por lo que se necesitan más investigaciones.
2.
El brócoli concentra compuestos azufrados El brócoli integra el grupo de las verduras crucíferas.
Contiene glucosinolatos, sustancias azufradas que, al ser masticadas y digeridas, dan origen a compuestos como el sulforafano y el indol-3-carbinol.
El Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos (NCI) explica que estas sustancias se estudian por su capacidad potencial de proteger el ADN, limitar la inflamación y bloquear la formación de vasos sanguíneos en tumores .
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