Cuánto epazote es seguro consumir: la dosis que marca la diferencia entre remedio y riesgo
El uso medicinal del epazote no cuenta con una dosis estandarizada que las autoridades mexicanas avalen como segura.
La Secretaría de Salud prohíbe su incorporación en tés, infusiones y suplementos alimenticios, mientras que su consumo culinario en cantidades pequeñas se mantiene como una práctica tradicional.
El peligro crece con las preparaciones concentradas, el uso repetido y la ingesta de aceite esencial.
La respuesta depende de quién lo consume, en qué presentación, con qué frecuencia y para qué finalidad.
Para un adulto sano, el epazote puede reservarse como condimento en un guiso; para niños pequeños, embarazadas y personas con enfermedades previas, las instituciones consultadas recomiendan evitarlo como remedio casero .
La Secretaría de Salud trazó un límite para tés e infusiones de epazote El Acuerdo publicado por la Secretaría de Salud incluye a Chenopodium ambrosioides, conocido como epazote o pazote, entre las plantas prohibidas para elaborar tés , infusiones y suplementos alimenticios.
La disposición distingue el uso regulado de productos herbolarios del empleo gastronómico de las hojas.
La norma no establece una cantidad terapéutica aceptable para infusiones ni para preparados destinados a desparasitar.
La inclusión de la planta en esa lista obliga a descartar la idea de que una bebida elaborada con epazote es segura sólo por tratarse de un producto de origen vegetal.
La concentración de los compuestos activos cambia según la preparación y puede variar entre un remedio casero y otro.
La autoridad sanitaria ubica al epazote entre las especies que requieren precaución por sus efectos tóxicos .
Esa postura se aleja de los usos tradicionales que lo presentan como solución para cólicos, molestias digestivas o parásitos intestinales.
Los menores de cinco años enfrentan un riesgo por el consumo continuo La Secretaría de Salud advirtió que el epazote empleado para eliminar parásitos puede poner en riesgo la vida de los menores de cinco años cuando se ingiere de forma continua, ya sea como té o añadido a los alimentos.
La advertencia no se limita al aceite esencial.
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