Mitos y realidades sobre los remedios más populares para la resaca que utilizan los mexicanos después de las fiestas patrias

Científicos y médicos han desmentido los remedios más populares que los mexicanos usan contra la resaca, desde la “cura de caballo” hasta el limón con sal.

La evidencia disponible confirma que no existe una cura milagrosa: solo el tiempo permite que el cuerpo elimine por completo los efectos del alcohol.

El fenómeno conocido popularmente como “cruda” tiene nombre médico: veisalgia.

Se trata de un conjunto de síntomas —dolor de cabeza, náuseas, fatiga, sed intensa— que aparecen tras el consumo excesivo de alcohol y que varían en intensidad según cada organismo.

Qué provoca la resaca según la ciencia Nayeli Ortiz Olvera , académica de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) , explicó en un artículo para UNAM Global que la resaca es en realidad una intoxicación etílica que inflama y daña distintos órganos del cuerpo.

Cuando el alcohol llega al estómago, el organismo lo procesa mediante la enzima deshidrogenasa alcohólica.

Ese proceso genera acetaldehído, la sustancia que Ortiz Olvera identifica como la verdadera responsable de los malestares de la cruda.

El acetaldehído llega después al sistema nervioso central, donde provoca cambios en los vasos sanguíneos del cerebro.

Ese mecanismo explica el dolor de cabeza y la intensificación de las náuseas cuando los niveles de alcohol en sangre comienzan a bajar.

A esto se suma la deshidratación: el alcohol aumenta la producción de orina, lo que provoca pérdida de líquidos y electrolitos.

La irritación gástrica y el aumento de ácido estomacal completan el cuadro de síntomas.

La intensidad de la resaca depende de la cantidad y velocidad con la que se bebe, además de factores propios de cada cuerpo.

La doctora María de los Ángeles Rosario Sánchez Ríos , egresada del Instituto Politécnico Nacional (IPN), explicó a medios que el hígado es el órgano más afectado, porque es el encargado de metabolizar todo lo ingerido.

Según la especialista, las mujeres suelen experimentar resacas más intensas debido a que tienen el hígado más pequeño y menor cantidad de enzimas metabolizadoras.