¿Qué es mejor, tomar leche de vaca o de almendras? Eso dicen los expertos

¿Con cuál acompaño mis Corn Flakes ? La variedad de bebidas vegetales disponibles en supermercados permite sustituir la leche de vaca en el café, cereales, licuados y otras preparaciones.

Entre las más populares se encuentra la leche de almendras , pero elegir una alternativa vegetal no significa necesariamente consumir un producto más saludable .

Las diferencias entre la leche de vaca y las vegetales aparecen principalmente en nutrientes como proteínas y calcio .

Mientras que la de vaca tiene ventajas en ambos rubros, la bebida de almendras puede resultar una alternativa para determinados consumidores.

Especialistas en bienestar del Hospital Houston Methodist explicaron que la mejor elección de leche depende de la dieta de cada persona, sus objetivos nutricionales y el uso que le dará. ¿Qué es más saludable, la leche de vaca o de almendras? La leche de vaca y la de almendras tienen perfiles nutricionales diferentes, por lo que una no necesariamente es más saludable que la otra.

Entre los principales aspectos que las distinguen están su aporte de proteínas, calcio, vitaminas y grasas.

Amanda Beaver , dietista especializada en bienestar del Hospital Houston Methodist , advierte que las bebidas de almendras y avena aportan cantidades muy pequeñas de este nutriente, a diferencia de la leche de vaca, que ofrece un mayor contenido y proteínas de mejor calidad.

En el caso del calcio, la cantidad presente en las bebidas de almendras puede variar entre productos.

La especialista explica que algunas están fortificadas con este mineral, mientras que otras, incluidas ciertas opciones orgánicas, pueden no contener calcio añadido.

La especialista explica que, a partir de estudios realizados con leche de vaca , se conoce que el organismo absorbe alrededor del 30 por ciento del calcio que contiene.

En contraste, todavía existe menos información sobre cuánto calcio añadido a las bebidas vegetales absorbe el cuerpo.

Antes de elegir entre leche de vaca o una alternativa vegetal, es importante considerar el aporte nutricional de cada opción con base en las necesidades de la dieta.

“Una de las cosas más importantes que hay que saber sobre las bebidas vegetales es que las vitaminas y los minerales fortificados se precipitan y se depositan en el fondo del envase.

Hay que volver a disolverlos antes de servirlos”, explica Beaver. ¿Cuáles son las diferencias nutricionales entre leche de vaca y de almendras? La investigadora de la UNAM María del Carmen Iñarritu Pérez explica que las bebidas vegetales presentan, en general, menores cantidades de proteínas, calcio, vitamina B12 y vitamina D que la leche de vaca, por lo que recomienda que estos productos estén fortificados .