La receta de tacos al pastor que combina el sabor mexicano con un toque peruano

El pastor mexicano se encuentra con la acidez tropical del maracuyá y el carácter del ají amarillo en unos tacos pensados para salir de la rutina.

La carne conserva el adobo de achiote, chile guajillo y naranja, pero se acompaña con una salsa fresca, frutal y ligeramente picante.

Esta propuesta de fusión une una preparación mexicana con ingredientes de origen peruano.

Es ideal para una taquiza diferente, una comida de fin de semana o una cena informal con familiares y amigos.

Receta de tacos al pastor con maracuyá y ají amarillo Se trata de tacos de carne de cerdo marinada , cocinada en sartén o plancha y servida en tortillas de maíz calientes.

La preparación se completa con salsa de maracuyá , ají amarillo, cebolla, cilantro y piña para equilibrar el adobo especiado.

Tiempo de preparación Tiempo total: 2 horas y 40 minutos .

Preparación: 30 minutos .

Marinado: 2 horas .

Cocción: 10 minutos .

Ingredientes Para la carne al pastor 1 kg de lomo o pierna de cerdo , cortado en rebanadas delgadas.

4 chiles guajillo , sin semillas ni venas.

2 chiles ancho , sin semillas ni venas.

3 cucharadas de pasta de achiote .