¿A cuántas tortillas equivale un bolillo? La ciencia tiene la respuesta

Si hay dos cosas que acompañan la alimentación de los mexicanos , esas son la tortilla y el bolillo.

Sin embargo, la gente suele recomendar sustituir un bolillo con dos o tres tortillas de maíz, bajo el argumento de que estas últimas son más ligeras.

Sin embargo, según la UNAM , este cambio no reduce tanto el consumo de calorías.

Debido a sus ingredientes y su aporte nutricional, entre otras características, ambos pertenecen al grupo de los cereales.

Es por esto que, según el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes , una pieza de bolillo de 60 gramos es igual a comer tres tortillas de maíz o incluso siete tazas y media de palomitas naturales. {"videoId":"xb6jq9i","autoplay":true,"title":"iPhone 18 Pro y iPhone Duo, precios en México", "tag":"Apple", "duration":"138"} ¿Qué dice el SMAE sobre el bolillo? El Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes es la herramienta que usan los nutriólogos en México para planear dietas.

Como dijimos, este clasifica al bolillo y a la tortilla dentro del mismo grupo: cereales y tubérculos, a pesar de que uno se hace con harina de trigo y la otra con maíz nixtamalizado.

La razón es que ambos son fuente principal de carbohidratos , lo que permite considerarlos como " porciones intercambiables ".

Según la Coordinación de Nutrición de la UNAM , que a su vez cita el manual del SMAE una pieza de bolillo de 60 gramos aporta: 183 calorías.

5.7 gramos de proteína.

39 gramos de carbohidratos.

341.4 miligramos de sodio.

Por su parte, una tortilla de 30 g contiene: 65 calorías.

0.5 g de grasa.

10 g de carbohidratos.