Los beneficios de los nopales; ¿a qué personas puede favorecer su consumo?

Además de ser una verdura que se utiliza con frecuencia en la gastronomía mexicana, los nopales cuentan con nutrientes que han sido ampliamente estudiado por sus posibles efectos en la salud.

Si quieres saber cuáles son los beneficios de comerlos, aquí te los explicamos. ¿Qué nutrientes aportan los nopales? Polisacáridos Un artículo de la nutrióloga Karla Leal, publicado en el portal de divulgación científica Tua Saúde, indica que el consumo de nopal puede regular los niveles de azúcar en sangre, sobre todo en personas con diabetes tipo 2.

Esto se debe a su alto contenido de fibras solubles y polisacáridos que disminuyen la absorción de la glucosa, que a su vez favorece la acción de la insulina; de acuerdo con la especialista, consumir entre 300 y 500 g de esta verdura antes o durante las comidas reduce los picos de glucosa.

Eso sí, la experta advierte que las personas con diabetes que toman medicamentos deben consultarlo primero con su médico antes de incluirlo en su alimentación, ya que en conjunto podría reducir de más los niveles de azúcar en la sangre, provocando hipoglucemia.

Ácidos grasos La nutrióloga Leal añade que el consumo de nopal reduce los niveles de colesterol total y del colesterol LDL por su contenido de fibra y ácidos grasos insaturados, como el oleico y el linoleico que eliminan las grasas a través del intestino.

Mucílagos Las fibras solubles y los mucílagos de este alimento ayuda al tránsito intestinal que previene problemas como el estreñimiento y la diarrea; además, estos compuestos protegen la mucosa del estómago, lo que minimiza el riesgo de desarrollar gastritis y úlceras gástricas.

Flavonoides Asimismo, la nutrióloga Karla explica que el nopal aporta polifenoles, flavonoides y vitamina C, los cuales protegen las células frente al estrés oxidativo, cuidado así órganos como el hígado y el cerebro, que evita enfermedades ocasionadas por los radicales libres.

Calcio La Revista del Poder del Consumidor, de la Procuraduría Federal del Consumidor, añade que esta verdura aporta minerales como calcio, magnesio y potasio, nutrientes que mantienen la salud de los los huesos y apoya a la presión arterial. ¿Cómo incluir los nopales a las comidas? Si después de leer los beneficios, quisieras añadirlos a tus comidas, esta receta de ensalada de nopal es una opción que además de incluir todos sus nutrientes, es rica y fácil de preparar.

Ingredientes 4 nopales 3 jitomates 3 ramas de cilantro 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 aguacate 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 kg de queso fresco Sal y pimienta Procedimiento Lava los nopales, después, córtalos en cuadrados medianos y ponlos en una olla con suficientes agua y agrega una cebolla, los dientes de ajo y una pizca de sal.

Déjalos cocinar a fuego medio-alto durante 20 minutos aproximadamente.