Aprenda a fazer a rabada, prato tradicional da culinária nordestina e dica para almoço de Dia dos Pais

Receita de rabada para o dia dos pais Prato de origem europeia e que se tornou um clássico da culinária nordestina, a rabada pode ser uma boa dica para o almoço do Dia dos Pais.

A chef de cozinha e professora de Gastronomia Beatriz Moreira apresentou ao Nordeste Rural a receita dessa iguaria, que tem um valor sentimental para ela e sua família. ✅ Clique e siga o canal do g1 Ceará no WhatsApp O prato é um dos favoritos de seu tio, Rogério Moreira, que se tornou uma figura paterna para ela.

Além disso, a tradição veio do seu avô e hoje ajuda a reunir a família em momentos de nostalgia e celebração.

De acordo com a chef, apesar de um certo tabu envolvendo o prato, o rabo do boi - a base para a rabada - é uma das carnes mais macias disponíveis.

Segundo ela, o segredo está na adequada preparação do prato.

Chef ensina como fazer rabada e sugere como opção de almoço do Dia dos Pais.

Foto: Reprodução Confira a seguir os ingredientes e o modo de preparo da rabada.

Ingredientes 1,5 kg de rabo de boi 15 ml de azeite 20 g de manteiga 2 cebolas picadas 2 tomates picados 1 pimentão picado 4 pimentas-de-cheiro picadas 4 batatas inglesas 2 maços de agrião 1 maço de cheiro verde Sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto Modo de Preparo Refogado inicial: Em uma panela, coloque o azeite e a manteiga.

A gordura ajuda a não queimar a manteiga rápido demais.