Mesmo dono, mas metade da receita: CEO do Nino Cucina explica o problema deste restaurante
Dois restaurantes funcionam lado a lado, têm os mesmos controladores e custos de pessoal parecidos.
Ainda assim, um deles fatura cerca do dobro do outro.
A diferença mostra como cardápio, equipe e execução podem pesar tanto quanto localização na conta de um restaurante.
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