Transformação do tomate: do campo à indústria em 24 horas

No coração do cerrado brasileiro, uma operação transforma milhões de tomates em produtos como ketchup, que chegam aos consumidores em todo o país.

O processo envolve tecnologia, seleção e agilidade, garantindo que o tomate chegue à mesa em tempo recorde.

Processo de cultivo e colheita O período de plantio ocorre entre o início do ano e abril, seguindo uma regra clara: não se planta tomate duas safras seguidas na mesma área.

As sementes são escolhidas com critérios técnicos e as mudas recebem cuidados especiais durante o desenvolvimento.

No cerrado de Goiás, o clima favorece a colheita, que ocorre entre junho e outubro, em um período seco, essencial para a qualidade dos frutos.

Inspeção e processamento Após a colheita, os tomates são transportados diretamente para a indústria, onde cada carga passa por uma inspeção rigorosa.

Amostras são avaliadas por equipes técnicas, considerando fatores como: Cor Teor de açúcar pH Condições físicas do fruto Os tomates aprovados seguem para lavagem e retirada de impurezas, antes de serem processados em pasta de tomate, que é a base para produtos como ketchup e molhos.

Inovação tecnológica A operação utiliza tecnologia avançada, incluindo GPS e machine learning, permitindo um monitoramento em tempo real da lavoura.

Isso resulta em uma produção mais que dobrada em relação a poucos anos atrás, com 100% dos tomates sendo produzidos na região.

O post Transformação do tomate: do campo à indústria em 24 horas apareceu primeiro em Canal Rural .