Produtora com deficiência auditiva produz queijos e derivados em Roraima

Produtora com deficiência auditiva mantém produção de queijos e derivados em Roraima Divulgação Aos 61 anos, Eronilda Coutrin da Silva produz queijo coalho, manteiga de garrafa, iogurte e requeijão cremoso a partir do leite produzido na propriedade da família, em Caracaraí.

Além dos derivados, ela também trabalha com o cultivo de bananas e participa das atividades de criação de gado.

O trabalho com os produtos do leite começou depois que os filhos cresceram e foi ganhando espaço conforme Eronilda aprendeu novas receitas e buscou capacitação.

Em alusão ao Dia Nacional da Pessoa com Deficiência, nesta segunda-feira (21), o Sebrae Roraima conta a história da produtora com deficiência auditiva, que participa do projeto Bovinocultura de Leite.

Eronilda é casada há 46 anos com Antônio Cipriano Leal, de 68 anos.

Os dois começaram a criação de gado com poucas cabeças e foram aumentando a atividade aos poucos.

A família sempre esteve ligada ao trabalho rural e, depois que os quatro filhos cresceram, Eronilda passou a participar mais diretamente das atividades da propriedade.

Foi nesse período que ela começou a fazer queijo.

O primeiro aprendizado veio de uma parente que produzia queijo de manteiga de forma tradicional, no fogão à lenha ou carvão.

Eronilda aprendeu o preparo e começou a testar a receita em casa.

A primeira produção rendeu cerca de nove quilos, que ela colocou em uma cesta e levou para vender na feira aos sábados.

“Eu comecei fazendo queijo de manteiga.

No começo fazia uns nove quilos e levava para vender na feira.

Depois fui aprendendo mais e fiz cursos para melhorar a produção”, contou.