IA pode ser usada para promover um envelhecimento saudável

Assim como cidades nunca dormem, nosso organismo produz energia, transporta substâncias e renova estruturas sem interromper suas atividades.

Toda essa movimentação, porém, gera pequenas “faíscas” químicas –m oléculas reativas que, em excesso, podem danificar componentes das células.

E, com isso, contribuir para o desgaste associado ao envelhecimento e a diferentes doenças.

Para manter esse sistema em equilíbrio, o corpo conta com uma espécie de equipe permanente de manutenção.

Essa equipe é formada por diferentes mecanismos antioxidantes.

Entre seus integrantes menos perceptíveis estão os peptídeos antioxidantes .

Esses peptídeos são pequenas sequências de aminoácidos que podem ser encontradas ou liberadas a partir das proteínas dos alimentos ou obtidas por processos de síntese e design racional.

Nos últimos anos, o tema vem despertando o interesse da ciência pela capacidade de aplicações tanto na saúde como no envelhecimento.

No Laboratório de Sistemas Complexos, do Departamento de Química, da PUC-Rio (Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro) publicamos um estudo na American Chemical Society .

Nele, descrevemos o emprego da Inteligência Artificial Explicável para identificar, classificar e interpretar sequências de peptídeos com potencial atividade antioxidante.

Alguns desses peptídeos apresentam propriedades antioxidantes e podem atuar sobre diferentes componentes dos processos oxidativos .

A alimentação constitui uma fonte importante de peptídeos bioativos.

As proteínas presentes nos alimentos são degradadas durante a digestão em fragmentos menores.

Alguns desses fragmentos podem apresentar atividades biológicas de interesse.