De cone a morango com Oreo, a moda agora é tudo cravejado

Há quase um ano, o vermelho cristalino do caramelo tomou conta das vitrines das confeitarias e das redes sociais com o fenômeno do morango do amor.

Agora, a tendência ganhou uma nova versão e, desta vez, a aposta está nos doces “cravejados”.

O visual já começa a aparecer nas redes sociais e também nas vitrines de confeitarias e docerias de Campo Grande.

A proposta mantém o morango como protagonista, mas muda completamente a textura da cobertura.

A principal diferença entre o tradicional morango do amor e o morango cravejado está justamente no caramelo.

No morango do amor, o bombom de morango inteiro é mergulhado diretamente na calda de açúcar, formando aquela camada vermelha e crocante.

Já na versão cravejada, o processo é um pouco diferente.

O caramelo precisa ser espalhado, deixado esfriar e, depois, quebrado em pequenos pedaços.

Em seguida, os pedacinhos são misturados ao chocolate nobre, que será usado para banhar o bombom de morango.

O preparo começa pelo brigadeiro de leite em ponto de enrolar.

Depois de pronto, ele deve esfriar, na geladeira ou em temperatura ambiente.

Enquanto isso, os morangos são higienizados, com os cabinhos retirados, e ficam reservados.

Com o brigadeiro já frio, o morango é envolvido completamente, formando um doce semelhante a uma pequena “coxinha” de morango.

Depois vem a cobertura: o caramelo é preparado, espalhado para esfriar e, na sequência, triturado em pequenos pedaços.