Descubra pratos que combinam com o friozinho de Curitiba no “Restaurante Mais Bonito da Cidade”

Ainda dá tempo de aproveitar o frio.

Risotos, massas recheadas e carnes estão entre as opções para os dias de temperaturas mais baixas, uma gastronomia que tem destaque na programação de inverno de Curitiba.

No Restaurante Mais Bonito da Cidade, no bairro Rebouças, algumas das apostas para os dias de temperaturas mais baixas são justamente receitas mais cremosas e de sabores marcantes.

Entre os risotos estão o Risoto Funghi, preparado com funghi desidratado e shitake, e o Risoto de Costela, que leva pedaços de costela e vinagrete de chimichurri.

Nas massas, uma das opções é o Fogattinni de Queijo ao Caccio Peppe, recheado com mussarela e servido com molho preparado com creme de leite fresco, parmesão e pimenta-do-reino.

Outra alternativa é o Conchiglionni de Linguiça Blumenau, combinação de linguiça Blumenau e ricota levada ao forno para gratinar.

Por que o frio combina com comida afetiva? Boa parte desses pratos também se encaixa em um conceito que ganhou espaço na gastronomia: a chamada comida afetiva.

O termo é utilizado para definir preparações que, além do sabor, despertam lembranças e associações com experiências pessoais, familiares ou momentos de conforto.

Não existe uma receita específica que seja obrigatoriamente afetiva.

Pode ser uma massa, um risoto, uma sopa ou um prato preparado em casa durante a infância.

A ideia está justamente na relação emocional criada com determinados sabores, aromas e formas de preparo.

Nos dias frios, essa associação costuma aparecer com maior frequência em receitas servidas quentes, cremosas e de preparo mais elaborado.

Em Curitiba, um sinal da força desse tipo de gastronomia durante o inverno apareceu também nas feiras da cidade.

A operação campeã de vendas do Circuito Bom Gourmet de Inverno comercializou 6.051 crepes franceses durante a edição de 2026.