Tomate, cenoura e batata ficam mais baratos em julho, diz Apas

O preço dos legumes recuou 17,3% em julho, segundo dados do IPS (Índice de Preços de Supermercados), calculado pela Apas (Associação Paulista de Supermercados), em parceria com a Fipe (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas).

Inflação do tomate apresentou o maior recuo, de 30,64%, entre junho e julho. As quedas significativas também foram registradas nos preços da cenoura (-21,42%), do chuchu (-16,6%), do pepino (-13,71%) e da vagem (-11,08%). Já entre os tubérculos, o destaque foi a batata (-24,69%).

Apesar da queda, os produtos ainda registram altas significativas no acumulado de 2026 . O IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo) aponta que o preço da cenoura saltou 73,86% desde janeiro. As altas expressivas também persistem na batata-inglesa (+46,44%) e no tomate (+29,35%).

Quedas refletem o cenário de maior oferta e menor demanda em meio às férias escolares . A avaliação foi apresentada por Felipe Queiroz, economista-chefe da Apas. "É um momento raro em que o bolso e a saúde do consumidor andam na mesma direção", afirma ele.

Apas avalia que o cenário é acompanhado por mudanças de comportamento do consumidor . Um levantamento recente da associação dos supermercados aponta que 64% das famílias passaram a priorizar o consumo de produtos mais saudáveis no último ano.

Hábitos mais saudáveis motivaram as novas tendências nos domicílios. Entre as mudanças, 53% afirmam ter reduzido o consumo de açúcar e doces, 49% relatam o aumento da ingestão de proteínas e 45% dizem consumir mais frutas, legumes e verduras.

Com o preço de alimentos saudáveis em queda, fica mais fácil colocar em prática essa busca por uma alimentação mais equilibrada. Felipe Queiroz

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