Croissant caseiro: passo a passo e dicas indispensáveis

Fazer croissant caseiro pode parecer uma tarefa complicada. Afinal, a massa folhada exige alguns cuidados para ficar leve e crocante.

Mas não é preciso ser especialista em confeitaria para preparar a receita em casa. O segredo está em respeitar o tempo de descanso e trabalhar bem a massa.

A receita rende 10 porções e leva cerca de 1h20 para ficar pronta . Depois, é só assar e aproveitar o resultado no café da manhã ou no lanche da tarde.

A massa leva ingredientes simples, como farinha de trigo, ovos, manteiga, açúcar e fermento biológico.

Para conseguir o efeito folhado, a manteiga também é incorporada à massa antes de abrir e dobrar. Esse processo cria as camadas características do croissant.

Na hora de modelar, corte a massa em triângulos. Depois, enrole cada pedaço começando pela parte mais larga.

1. Em uma tigela, coloque ½ xícara de farinha de trigo. Acrescente o fermento e o açúcar. Misture bem.

Adicione o sal, a água, os ovos e as 3 colheres de sopa de manteiga. Bata bem com uma colher.