Escassez de whey protein pode fazer empresas buscarem novas fontes, avalia associação
Empresas de whey protein no Brasil podem ter de recorrer a proteínas de outras origens para suprir a demanda, avalia Marcelo Bella, presidente da Abenutri (Associação Brasileira de Empresas de Produtos Nutricionais).
Ele cita a proteína de carne, de levedura, vegetais (como ervilha) e as produzidas em laboratório por fermentação como alternativas.
Esta última, diz o dirigente, já permite obter um produto com alto valor biológico fora do soro do leite.
Leia mais (08/31/2026 - 12h00)
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