Como uma torta de chocolate deu origem a um dos hotéis mais famosos de Viena

A história do Hotel Sacher começa com uma pergunta que ouvi durante minha visita a Viena: o que veio primeiro, o hotel ou a torta ? A resposta é a torta, por uma diferença de 44 anos.

Em 1832, o príncipe Klemens von Metternich solicitou o preparo uma sobremesa especial para seus convidados.

Como o responsável pela cozinha estava doente, a tarefa acabou nas mãos de Franz Sacher , então um aprendiz de apenas 16 anos.

A combinação de bolo de chocolate, geleia de damasco e cobertura de chocolate entrou para a história austríaca.

Décadas depois, em 1876, Eduard Sacher , filho de Franz, transformou o sucesso familiar em um hotel de luxo em frente à Ópera Estatal de Viena .

Em 2026, portanto, o Hotel Sacher celebra 150 anos.

O aniversário ajuda a explicar, inclusive, por que o endereço continua relevante em uma indústria que frequentemente confunde tradição com imobilidade.

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Clique aqui para solicitar o seu A Original Sacher-Torte O Sacher no mapa O Sacher preserva seu passado, mas não vive como um museu.

Durante minha estadia, fui extremamente bem recebida por toda a equipe, com destaque para Andreas Keese , general manager do hotel.

Em um lugar cercado de histórias, obras de arte, celebridades e símbolos imperiais, o que mais chama a atenção é justamente o elemento menos fácil de colocar em uma vitrine: a hospitalidade.

Atualmente, o hotel possui 152 quartos e suítes e ocupa um conjunto formado por seis edifícios .

As diferenças de altura entre os pisos criam corredores inesperados e uma planta que nem sempre obedece à lógica dos hotéis contemporâneos.

Para a equipe que transporta malas, isso pode significar algum trabalho extra.