Do jacaré a ovo de mil anos: pratos inusitados para se provar pelo Brasil

Formigas.

Vísceras com sangue coalhado.

Ovos cuja “data de validade” já ficou para trás há muito tempo.

À primeira vista, essas iguarias dificilmente despertariam o apetite de alguém.

No entanto, pratos exóticos vêm ganhando espaço em restaurantes badalados, onde ingredientes pouco convencionais são transformados em experiências gastronômicas.

A seguir, a coluna GENTE reúne um roteiro para quem está disposto a sair da zona de conforto e experimentar sabores que desafiam o paladar — e, em alguns casos, a coragem. ( Agora a coluna GENTE também está no Instagram .

Siga o perfil @veja.gente ) Ovo Milenar – Hi Pin Shan <span class="hidden">–</span> Reprodução/Instagram Localizado na Vila Olímpia, em São Paulo, o restaurante chinês Hi Pin Shan serve uma quantidade generosa de delícias vindas do outro lado do mundo.

Em meio a um cardápio recheado de pratos preparados com ingredientes tradicionais, como porco, lula e tofu, um deles chama a atenção: o Ovo Milenar.

Preparado com diferentes tipos de ovos, como os de pato, galinha e ganso, o alimento passa meses em processo de conservação em uma mistura de ingredientes como argila, cal, amido de arroz e sal.

O processo transforma o pídàn, nome chinês do ovo, que ganha uma clara escura como a noite e uma gema de tom esverdeado.

Devido ao sabor forte, a iguaria costuma ser cortada em pedaços e servida com molhos e acompanhamentos como shoyu, gengibre em conserva e vinagre de arroz, entre outros ingredientes.

Caso queira experimentar, ele sai por R$ 28 a unidade e R$ 96 quando misturado com tofu cru e alho.

Continua após a publicidade Formiga Saúva – Banzeiro <span class="hidden">–</span> Reprodução/Instagram Inspirado na culinária amazônica, o Banzeiro reúne em seu cardápio diferentes ingredientes oriundos da floresta que domina o Norte do Brasil.

Mas nenhum deles chama tanta atenção quanto a formiga saúva, também conhecida como tanajura.