Sem energia, até quando alimentos na geladeira podem ser consumidos?

Quatro horas.

Esse é o tempo que uma geladeira pode manter os alimentos em condições seguras após a interrupção da energia elétrica, desde que permaneça fechada.

O alerta é da nutricionista Rosemarly Candil, que ressalta o cuidado especial principalmente para carnes, leite, ovos, frios e outros perecíveis.

Especialista em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, ela explica que quando a falta de energia se prolonga, aparência e cheiro não bastam para indicar se o alimento continua próprio para consumo.

A primeira recomendação para quem enfrenta uma interrupção no fornecimento é evitar abrir a geladeira desnecessariamente.

De acordo com Candil, que é presidente da Associação Sul-mato-grossense de Nutricionistas, o equipamento fechado consegue manter a temperatura por mais tempo.

“Se a pessoa mantiver o refrigerador fechado, sem ficar abrindo desnecessariamente, ele pode se manter ali com qualidade, com segurança, até quatro horas”, explica.

Abrir a porta repetidamente, porém, acelera a perda do frio e torna mais difícil garantir esse período de segurança.

Por isso, em Campo Grande, o problema passou da preocupação para o prejuízo depois do temporal de quinta-feira (10).

No Bairro Lagoa Dourada, por exemplo, famílias visitadas pela reportagem nesta sexta-feira (11) já contabilizavam alimentos descartados, geladeiras descongelando e dificuldades até para preparar as refeições.

Aparência pode enganar - A nutricionista alerta que o cuidado deve ser maior com os alimentos perecíveis, especialmente os ricos em proteínas.

Carnes, leite, ovos, frios e embutidos estão entre os produtos de maior risco quando perdem a refrigeração.

Rosemarly esclarece que congelar ou refrigerar não significa eliminar os micro-organismos presentes nos alimentos.

A baixa temperatura impede ou reduz sua multiplicação, mas quando o produto começa a descongelar e a temperatura aumenta, esses micro-organismos podem voltar a se proliferar.