Tem cenoura em casa? Aprenda a fazer um suflê fácil para o jantar

Com uma camada dourada por fora e textura leve e macia por dentro, esse prato de forno é uma opção para variar o jantar sem complicar o preparo

Tem cenoura na geladeira e quer variar o jantar? O suflê de cenoura é uma ótima opção: fácil de fazer, combina ingredientes simples e fica cremoso por dentro e dourado por fora. É também uma maneira saborosa de incluir legumes na refeição sem passar muito tempo na cozinha. Confira o passo a passo e prepare em casa!

Em uma panela com água, cozinhe a cenoura até ficar macia. Escorra bem, transfira para uma tigela, espere amornar e amasse até formar um purê. Reserve. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Acrescente a farinha de trigo e misture por cerca de 1 minuto. Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente até obter um creme homogêneo. Desligue o fogo e espere amornar. Misture o purê de cenoura ao creme. Acrescente o queijo parmesão, o sal, as gemas e a pimenta-do-reino. Mexa até obter um creme uniforme e reserve.

Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o fermento ao creme de cenoura e, em seguida, incorpore as claras delicadamente, com movimentos de baixo para cima, para preservar a leveza da massa . Transfira o suflê para um refratário untado com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos. Retire o suflê do forno, finalize com a salsinha e sirva em seguida.