Doce de leite tem seu dia, e é neste domingo: veja uma receita de uma das sobremesas mais tradicionais

Viva o doce de leite: uma das sobremesas mais tradicionais na América Latina tem seu dia.

Será neste domingo (11).

A sobremesa é tão importante que na Argentina, por exemplo, é considerado um “patrimônio cultural alimentar e gastronômico” do país.

Mas o Brasil, que também tem grandes regiões de produção leiteira como Minas Gerais e Goiás, também exalta o doce como parte de seu patrimônio gastronômico.

A origem da receita é incerta, mas a data comemorativa para esta iguaria foi criada por um centro de promoção do produto na Argentina, que definiu o 11 de outubro como “Dia Mundial do Doce de Leite” — ou, internacionalmente, “World Dulce de Leche Day”.

Outro aspecto sobre essa deliciosa sobremesa que muitos talvez desconheçam é que apesar de seu alto valor calórico, o alimento pode ser um aliado para o pré-treino.

A explicação é da nutricionista Beatriz Duarte Oliveira Carneiro, especialista em nutrição Clínica e Esportiva e que atende no Órion Complex, em Goiânia.

“Por ser uma boa fonte de carboidratos, o doce de leite é uma boa opção por ser uma grande fonte de energia para a atividade física.

É também ideal para quem prefere consumir algo de menor volume ou que não consegue fazer uma refeição completa antes do exercício “, explica Beatriz.

Para quem sempre sente aquela fissura por um docinho na hora do treino, a especialista esclarece que os doces não são necessariamente os vilões da história.

Seja um doce de leite, um chocolate ou qualquer outro doce, o mais importante é avaliar a composição deste alimento, a quantidade, a frequência e o contexto da alimentação.

“Não é necessário eliminar os doces, mas sim aprender a incluí-los de forma equilibrada, respeitando as necessidades do organismo e as diferentes fases da vida do homem e da mulher”, lembra a nutricionista.

Outra indicação da nutricionista em relação ao doce de leite é a preferência pelos caseiros ao invés dos industrializados.

“Existem versões com adoçantes, trazendo uma proposta mais ‘fit’, mas, para uma receita caseira, elas normalmente exigem a inclusão de vários outros ingredientes e acabam fugindo um pouco da proposta de um doce de leite simples e mais natural”, sugere a nutricionista.