O que é que ovos, jalapeños, galinhas e camaleões têm em comum este verão: salmonela

Os Centros de Controlo e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos estimam que a salmonela provoque cerca de 1,35 milhões de infeções todos os anos, com cerca de 420 mortes. Na maioria das vezes, os alimentos são os responsáveis, mas os animais de estimação também podem constituir um problema.

Um dos surtos ainda em curso envolve ovos produzidos no Texas e vendidos a granel e em supermercados. A Midwest Poultry Services recolheu mais de 1,5 milhões de embalagens de uma dúzia de ovos com casca devido a uma possível contaminação. No entanto, a Agência dos Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos afirma que o produtor não é responsável por todos os casos de doença, pelo que está a investigar para determinar quais poderão ser as outras fontes.

Outro surto envolve pimentos jalapeño recolhidos do mercado, cultivados em Sinaloa, no México, e distribuídos pela Coast Citrus Distributors.

Existem também vários surtos associados a animais: oito surtos em vários estados relacionados com o contacto com galinhas e patos criados em quintais, bem como um surto muito mais pequeno associado a crianças que manusearam camaleões-de-véu de estimação.

No surto associado a ovos, foram registados 98 casos, com 26 hospitalizações, em 17 estados.

Os ovos foram vendidos em lojas Kroger no Texas e Louisiana; em lojas Brookshire Grocery no Texas, Oklahoma, Arkansas e Louisiana; e em estabelecimentos de venda a retalho mais pequenos nestes estados, bem como no Novo México e no Mississippi.

Os ovos foram vendidos sob várias marcas, incluindo Simple Truth, Brookshire’s, Country Morning, Kroger e Cal-Maine, com datas de “vender até” ou “consumir de preferência até” entre 20 de julho e 17 de agosto.

Até 5 de agosto, segundo o CDC, foram registados 345 casos de salmonela associados a pimentos jalapeño em 27 estados, com 36 hospitalizações conhecidas.

O CDC afirma que o verdadeiro número de casos é “provavelmente muito superior” ao que está a ser comunicado. As equipas continuam a entrevistar as pessoas doentes para determinar o que comeram, mas a maioria referiu ter comido num restaurante de estilo mexicano, como o Chipotle ou o Qdoba, em algum momento entre 14 de junho e 14 de julho. Ambas as empresas disseram que, entretanto, deixaram de servir esses produtos.

A Taylor Farms recolheu, entretanto, produtos preparados com jalapeños frescos da Coast Citrus Distributors devido a uma possível contaminação por salmonela. Os jalapeños foram utilizados em molhos salsa, molhos de queijo e sanduíches e foram vendidos em lojas Hannaford, Kroger, Target, Trader Joe’s, Walmart e Whole Foods em dezenas de estados. Os produtos tinham datas de consumo preferencial até 16 de agosto.

“Até à data, a Taylor Fresh Foods não tem conhecimento de quaisquer casos de doença comunicados associados aos seus produtos que contêm jalapeños”, afirmou a empresa.

Os surtos associados a aves criadas em quintais envolvem 814 pessoas em 44 estados.