Beneficios de la hoja de uvas o parra

La hoja de parra ( Vitis vinifera ) proviene de la planta de la vid, misma de la cual se extraen las uvas.

Se utiliza en muchas cocinas alrededor del mundo, ya sea con fines culinarios o medicinales.

En concreto, se distingue como una fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y agua.

Además, se destaca por su versatilidad.

Si bien pueden emplearse frescas, también se comercializan envasadas, en rollos sumergidos en salmuera.

Por supuesto, sus usos y preparaciones pueden variar de una cultura a otra. ¿Te interesa saber más sobre sus propiedades? ¡Descúbrelas! Características y propiedades nutricionales La vid ( Vitis vinifera) s e distribuye en todo el mundo, en numerosas especies.

Es un árbol leñoso y trepador, cuyas hojas son grandes, palmeadas, lobuladas y ligeramente dentadas en sus bordes.

Pueden medir entre 12 y 15 centímetros.

A menudo, se emplean en las cocinas turcas, árabes, búlgaras, griegas y vietnamitas.

Según un análisis de la Universidad Complutense de Madrid, cada 100 gramos de hojas frescas de parra aportan alrededor de 15 gramos de carbohidratos.

Este valor es superior al de cualquier otra hoja como la espinaca, la lechuga y el repollo.

Su contenido de azúcares libres es de 6,5 gramos por 100 gramos.

Otros valores nutricionales por cada 100 gramos son los siguientes: Vitamina C, alrededor de 200 miligramos en las hojas frescas.

Al cocinarse, estos valores descienden a 5 miligramos.