Alimentación absorbe más del 55% del presupuesto en un tercio de los hogares venezolanos #21Sep

La alimentación continúa devorando la mayor parte de los ingresos en Venezuela . Según el último estudio de Tendencias del Consumidor Venezolano elaborado por Datanálisis , los hogares destinan en promedio un 41,6% de su presupuesto a la compra de alimentos.

Sin embargo, el presidente de la firma, el economista Luis Vicente León , advierte que este promedio oculta desigualdades sociales : en el estrato de menor capacidad económica , que representa a casi uno de cada tres hogares, el gasto en comida supera el 55% del presupuesto . En contraste, para las familias de mayores ingresos esta cifra cae por debajo del 25% , abriendo espacio para el consumo de bienes no esenciales .

A pesar de la magnitud del indicador, la cifra general representa una contracción de 25 puntos porcentuales respecto a 2018 , momento cumbre de la crisis marcado por hiperinflación y desabastecimiento . Como referencia internacional, León señala que el gasto en alimentos representa cerca del 13% en Estados Unidos y el 38% en México (incluyendo bebidas y tabaco).

La presión financiera sobre las familias responde a un desfase estructural entre ingresos y costo de vida . El Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas-FVM) estimó la canasta alimentaria familiar en 727,89 dólares , una cifra que contrasta ampliamente con la realidad de los ingresos.

Por su parte, el «ingreso mínimo integral» decretado por el Ejecutivo apenas llega a 240 dólares a través de bonificaciones que no impactan en los pasivos laborales. Mientras tanto, el salario mínimo base se mantiene congelado desde hace cuatro años , equivaliendo actualmente a menos de 20 centavos de dólar . Esta situación se agrava en un entorno donde el país acumula una inflación del 200% en lo que va de año y una tasa interanual que supera el 500% .

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El estudio revela que el gasto discrecional apenas representa el 5% del presupuesto familiar . Tras cubrir la alimentación, los recursos se destinan prioritariamente a vivienda, salud y servicios públicos , donde destaca el gasto en autogeneración eléctrica debido a las constantes fallas del sistema eléctrico nacional .

En la distribución de los recursos, el rubro de cuidado personal alcanzó un 7,4% , ubicándose por encima del gasto en salud , que se situó en 6,9% . Asimismo, el consumidor venezolano muestra una alta fidelidad en categorías críticas: un 51,7% evita cambiar de marca en productos de higiene y un 44,5% en medicamentos , cifras que superan el 60% entre las personas de 45 a 54 años .

A la hora de comprar, un 80,3% de los encuestados prefiere pagar más por una marca conocida antes que arriesgarse con una opción económica de menor rendimiento. No obstante, el 63,5% migra hacia otras alternativas si su marca habitual deja de justificar su costo.

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