Jordi Cruz, chef: “Para que los calabacines queden más ricos, no los frías; mejor hacelos con 4 ajos y 1 vaso de caldo”

A la hora de cocinar calabacines , existen distintas maneras de prepararlos gracias a la versatilidad de este vegetal.

En este caso, el reconocido chef español Jordi Cruz propone una receta diferente que evita la fritura y permite resaltar su sabor con pocos ingredientes.

Se trata de unos calabacines al vapor , una preparación sencilla y económica que puede funcionar como guarnición para carnes, pescados o cualquier otro plato.

Según la receta, en alrededor de 45 minutos se puede tener lista una preparación para cuatro personas.

Cómo hacer los calabacines al vapor de Jordi Cruz Ingredientes: 1 kg de calabacines medianos.

200 ml de caldo de pollo o verduras.

4 dientes de ajo.

1 g de orégano seco.

2 ramitas de orégano fresco.

30 ml de aceite de oliva virgen extra.

Sal y pimienta negra molida, a gusto.

Paso a paso: Pelá los calabacines y cortalos en forma de lingotes alargados.

Después, acomodalos en una bandeja para horno en una sola capa.

Calentá el caldo en una olla junto con los ajos laminados y el orégano seco.