Cheesecake de limón sin horno y en solo 10 minutos: la receta saludable con merengue casero

El cheesecake de limón es una opción ideal para quienes buscan preparar un postre fresco sin tener que encender el horno.

Además, esta versión permite tener lista la preparación en alrededor de 10 minutos , aunque después necesita tiempo de frío para conseguir la consistencia adecuada.

La combinación del queso crema y el limón consigue un relleno cremoso y con un sabor cítrico.

Por último, una capa de merengue casero por encima que aporta el contraste dulce y la terminación del clásico lemon pie. ¿Qué necesitás? 150 g de galletitas sin azúcar o integrales.

50 g de manteca derretida.

300 g de queso crema.

200 g de yogur griego natural.

Jugo de 2 limones.

Ralladura de 1 limón.

Endulzante a gusto.

7 g de gelatina sin sabor.

35 ml de agua.

2 claras de huevo.

100 g de azúcar.