Fue uno de los empresarios gastronómicos favoritos del poder: vuelve a abrir un restó en el barrio de “la rosca”

El empresario gastronómico Aldo Graziani tiene un amor de larga data con el barrio de San Telmo.

En 2011 abrió allí Aldo’s , su primer restaurante, en 2017 se mudó a Palermo -a la calle Arévalo- y hace apenas dos meses volvió a la zona que lo vio nacer.

Graziani cerró su local en Palermo e inauguró Aldo’s Brasserie Argentina en Azopardo 780, a metros de la CGT y de la Facultad de Ingeniería , en el Bajo porteño, en un local con capacidad para recibir hasta 160 cubiertos, con cava privada y un salón de eventos.

La mudanza se concretó de la mano del grupo hotelero local Almarena , que buscaba un socio para armar el restaurante de su nueva torre de 100 departamentos con servicio de hotelería.

“Hicimos un partnership con Almarena.

Ellos hicieron un convenio con Meliá para ser ‘ Almarena by Meliá ’ y eso les pedía tener una operación gastronómica.

Ahí es donde nos ofrecieron entrar como socios para armar el restaurante”, contó empresario, sommelier y productor de vino en diálogo con El Cronista .

Este es el segundo acuerdo del Grupo Aldo´s con la marca, ya que el primero fue para abrir el restaurante Áncora para el hotel Almarena ubicado en Puerto Retiro , frente a la Terminal de Cruceros de Buenos Aires.

Entre los dos restaurantes, la inversión alcanza los u$s 2 millones.

Otro de los motivos catalizadores para hacer la mudanza fue que en Palermo no estaban pasando “ uno de los mejores momentos” debido a la caída del consumo que afecta al sector.

“Vimos la oportunidad de hacer el relanzamiento de la marca en un barrio que ya conocemos, que nos gusta, que de alguna manera nos vio nacer porque a siete cuadras de acá nosotros abrimos nuestro primer restaurante, porque tampoco daba la situación para tener dos restaurantes ”, agregó sobre el cierre del local en Palermo y la apertura en San Telmo.

El lado B de Madero: ¿nueva zona en auge? Aldo’s Brasserie se instaló en el Bajo porteño, en el limbo entre San Telmo y Puerto Madero.

Si bien es una calle poco típica para un restaurante, para el empresario la expectativa es alta y la zona está en pleno auge .

“A 150 metros hay una torre Constantini con 1800 unidades ya ocupadas, más las 300 que tenemos nosotros.