Receta de tarta de calabaza con masa integral, rápida y fácil

El aroma a tarta recién horneada suele despertar recuerdos de mesas compartidas, meriendas de invierno o el clásico “tupper” para la oficina.

La tarta de calabaza con masa integral es un ejemplo perfecto de cómo la cocina argentina puede ser simple, práctica y reconfortante a la vez .

La suavidad dulce de la calabaza se funde con el sabor rústico y tostado de la harina integral, logrando una combinación que invita a repetir.

En muchas casas argentinas, la tarta de calabaza es una de las opciones más elegidas para resolver un almuerzo apurado, una cena liviana o incluso para sumar a las viandas escolares.

Su versión con masa integral es cada vez más popular, ya que permite disfrutar de una comida casera y sabrosa, pero con otro perfil.

Es habitual encontrarla tanto en reuniones familiares como en picnics, y suele ser la solución ideal para aprovechar ese trozo de calabaza que espera en la heladera.

La frescura de la verdura, la simpleza de la preparación y el resultado final —apto para todos los gustos— la volvieron un clásico moderno de la cocina cotidiana argentina.

Receta de tarta de calabaza con masa integral La tarta de calabaza con masa integral es una preparación salada, donde el relleno se compone de un suave puré de calabaza, cebolla y queso, y la base es una masa hecha íntegramente con harina integral, logrando así una textura más firme y sabrosa que la versión tradicional.

Tiempo de preparación Total: 50 minutos Preparación: 20 minutos Cocción: 30 minutos Ingredientes 250 gr de harina integral fina 60 ml de aceite de girasol o maíz 1 huevo 100 ml de agua fría (aproximadamente) 1 pizca de sal 800 gr de calabaza (pelada y sin semillas) 1 cebolla mediana 150 gr de queso fresco (tipo Port Salut o Cremoso) 2 huevos Sal y pimienta a gusto Nuez moscada (opcional) 2 cucharadas de queso rallado Cómo hacer tarta de calabaza con masa integral, paso a paso Preparar la masa : En un bol, mezclar la harina integral, el huevo, una pizca de sal y el aceite.

Agregar el agua de a poco hasta formar un bollo suave y no pegajoso.

Dejar reposar tapado por 10 minutos .

Estirar la masa : Sobre una mesada apenas enharinada, estirar la masa hasta lograr 3 mm de espesor.

Forrar una tartera previamente aceitada, dejando masa para cubrir los bordes.

Cocinar la calabaza : Cortar la calabaza en cubos y hervir (o cocinar al microondas) hasta que esté bien tierna.