Guarda que está caliente

Bueno, a continuación el gran tema que divide a los argentinos y del que todos creen que tienen la verdad.

No, no es la política ni el fútbol; tampoco el asado o la economía.

Esos temas son más evidentes y quienes se involucran se apasionan con fanatismo o militancia.

Esto es otra cosa, un tema de paso, del día a día, que va por debajo del radar y no llega a hacer explotar a nadie pero puede hacer calentar -sin hervir― a más de uno. ¿Cuál es el tema y composición de la fecha? El mate .

Dejando de lado a los rebeldes cuasi extraterrestres que no toman mate, y a aquellos más cercanos a los hermanos paraguayos que se inclinan por el tereré, todo el país se prepara unos amargos.

Y ahí ya empieza el problema: los alquimistas que se pasaron tres pueblos y no le ponen azúcar, sino que como brujos medievales le meten todo lo que les pasa cerca.

Primero se empezó con un gajo de limón, después se pasó a uno de naranja, luego se agregó cedrón y, más tarde, los cordobeses metieron peperina; más adelante se desbarrancó y se podía encontrar ahí adentro toda la canción de Marolio : mate, café, harina y palmitos, yerba, mermelada, cacao, picadilloooo.

Si se hiciera un gráfico de ejes cartesianos, se podría decir que a mayor nivel de hippismo, más especias hay flotando en el agua.

Uno de los ejes sería cantidad de hierbas y el otro nivel de hippismo.

Si el gráfico no se entiende, se puede explicar de esta manera: es la palermización del mate, casi al borde de tomarlo adentro de un frasco con una empanada.

Más allá de esa mafia que le pone toda la dietética entera, están los que hacen de esto un ritual.

Son los que tienen la matera de cuero, con las costuras a la vista, una agarradera símil vaca y si los dejás también se ponen alpargatas y se comen un choripán en el desayuno.

Esos son los old school que rescatan la tradición gauchesca y que a la mañana se recitan unos buenos versos del Martín Fierro.

También son los que odian en secreto a los descritos en el párrafo anterior.