“Pizza Diavola”, la deliciosa receta con toque picante y que sólo necesita 8 minutos en el horno

La pizza Diavola es una de las opciones ideales para quienes buscan salir de las variedades tradicionales y agregar un poco de picante.

Su característica principal está en combinar una base de tomate con mozzarella y salame picante , acompañados por diferentes tipos de ajíes.

El resultado combina una masa crocante, queso fundido y distintos niveles de picor que pueden regularse según el gusto de cada persona.

Además, una vez preparada la masa, necesita apenas entre 8 y 10 minutos de horno a temperatura alta . ¿Qué necesitás? 415 g de harina de trigo 15 g de levadura fresca 270 ml de agua 8 g de sal 5 g de azúcar 25 g de aceite de oliva 120 g de mozzarella 10 rodajas de salame picante 3 cucharadas de salsa de tomate 1 ají rojo fresco 1 diente de ajo Un poco de cayena Aceite de oliva Hojas de albahaca fresca Sémola para estirar la masa Ají en vinagre, de manera opcional Estas cantidades permiten obtener tres bases medianas de pizza , mientras que la cobertura indicada está pensada para preparar la Diavola.

El paso a paso Colocar un poco de aceite de oliva en una sartén y agregar el ají rojo y el ajo bien picados , junto con un poco de cayena.

Incorporar la salsa de tomate, mezclar para integrar todos los sabores y cocinar durante aproximadamente 5 minutos .

Retirar del fuego y reservar.

Colocar la harina, la levadura, el agua, la sal, el azúcar y el aceite en un recipiente.

Mezclar y amasar durante unos minutos hasta conseguir una masa homogénea.

Dejar reposar la masa durante unas horas a temperatura ambiente.

Si se prepara con anticipación, también puede dejarse un día en la heladera para que fermente lentamente.

Espolvorear un poco de sémola sobre la superficie de trabajo y estirar la masa, procurando dejar los bordes ligeramente más gruesos .

Distribuir una capa de salsa Diavola sobre la zona central y agregar por encima la mozzarella y las rodajas de salame picante .

Para aumentar el picor, sumar opcionalmente algunos pequeños trozos de ají en vinagre distribuidos sobre la pizza.