“Estamos triplicando”: el boom de la carne certificada argentina apunta a superar las 20.000 toneladas exportadas

La Argentina tiene una oportunidad para ganar participación en los mercados internacionales de carne vacuna de mayor valor, en un momento en que la demanda mundial de carnes rojas continúa creciendo y la oferta de algunos de los principales países productores se encuentra restringida.

El desafío para el país pasa por mejorar el precio promedio de las toneladas exportadas y profundizar su posicionamiento en los segmentos premium.

Así lo planteó Amadeo Derito, presidente de la Asociación Argentina de Angus, quien destacó el escenario internacional favorable para la ganadería argentina.

“A nivel mundial, hay un consumo creciente de carnes rojas, donde más gente incorpora el consumo de estas proteínas y no hay una posibilidad de oferta”, señaló a LA NACION.

En ese contexto aparece la oportunidad de vender con mayor valor.

En los primeros seis meses del año, Angus ya certificó 12.000 toneladas de carne premium, frente a las 8000 toneladas de todo 2025.

Podría cerrar el año con 20.000 toneladas.

Fuerte carta de pymes de biodiésel a Milei: “Le pedimos que no se nos condene a desaparecer” Según Derito, varios países que tradicionalmente abastecían esos mercados están reduciendo su producción: “Los que ofertaban están bajando su producción y tenemos una oportunidad en la Argentina de tener esto sostenido en el tiempo y la posibilidad de crecer en la calidad de los rodeos y en la producción de carne”.

El contexto externo se combina con una recuperación del stock bovino argentino.

Derito señaló que, después de años en los que la cantidad de animales no crecía, comenzó a observarse una mayor retención.

Sin embargo, advirtió que no alcanza con aumentar el rodeo: también es necesario mejorar su eficiencia productiva.

Súper Niño: una provincia se enfrenta a un riesgo mayor y se prepara para “atender lo inesperado” “La eficiencia del stock es la cantidad de kilos que uno extrae sobre el stock total”, explicó.

Para lograrlo, consideró necesario avanzar con inversiones en alimentación e infraestructura.

“A medida que el criador tenga posibilidades para empezar a invertir en pasto e instalaciones, en maquinaria para cosechar pasto, en hacer silo, en volcar toneladas de hectáreas de maíz a producir silo, vamos a producir más kilos por stock y producir más kilos por hectárea”, sostuvo.