Por qué el yogur está asociado a menor riesgo de enfermedades crónicas, según los expertos

En la rutina diaria, elegir un alimento tan común como el yogur podría marcar una diferencia mucho mayor de lo que se pensaba.

Una serie de investigaciones internacionales revela que el consumo habitual de yogur se asocia con menor riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, la obesidad y los trastornos cardiovasculares.

Este hallazgo, respaldado por científicos y profesionales de la salud, posiciona al yogur como un actor relevante en la prevención de patologías que afectan a millones de personas.

Durante años, el enfoque de la prevención de enfermedades crónicas se centró en el control del peso, la presión arterial o el tabaquismo.

Recientemente, la atención de la comunidad médica giró hacia un protagonista menos visible pero fundamental: la microbiota intestinal .

Estos billones de microorganismos que habitan el intestino cumplen funciones clave para la inmunidad y el metabolismo.

Según el equipo de PROFENI (Profesionales en Nutrición), “la relación entre la microbiota y las enfermedades crónicas es hoy uno de los campos más dinámicos de investigación en nutrición” .

Desarrollar una microbiota más diversa y saludable a través de la alimentación se plantea como una estrategia preventiva.

Esto significa, en palabras simples, fortalecer el sistema digestivo y metabólico incorporando alimentos que contengan microorganismos vivos benéficos.

Es decir, sumar productos fermentados como el yogur a la dieta cotidiana puede ayudar a reducir la probabilidad de enfermar.

Yogur: seguro, accesible y con beneficios comprobados Entre los alimentos fermentados , el yogur ocupa un lugar destacado.

Su elaboración, basada en la fermentación de leche con bacterias como Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus , permite la incorporación de bacterias vivas que persisten en el tracto digestivo.

Algunos productos incluyen además cepas probióticas adicionales del tipo Lactobacillus casei o Bifidobacterium lactis , reconocidas por sus efectos positivos sobre el metabolismo.

La doctora Andrea González , integrante de PROFENI y jefa del Departamento de Alimentación del Hospital de Gastroenterología Dr.